わらやき屋 浜松町

立ちのぼる豪快な炎と香ばしい藁の香りが、食欲をまっすぐに刺激します。汐留ビルディング1階に構える「わらやき屋 浜松町」でまず頼みたいのは、名物の「鰹のわらやき塩たたき」です。厚切りに仕立てられた鰹は藁の燻香をまとい、シンプルに塩でいただくことで魚本来の濃厚な旨みが際立ちます。人数が集まるなら、「名物 鰹のわらやき塩たたき皿鉢」や「名物 鰹のわらやき塩たたきと旬魚のわらやき皿鉢」を選んで豪快に分け合うのも楽しい過ごし方です。

海鮮から肉、野菜まで広がる藁焼きの魅力

藁焼きの醍醐味は鰹だけにとどまりません。「鯨のわらたたき」や「うつぼのわらたたき」といった高知ならではの海の幸はもちろん、「はちきん地鶏もも肉」や「厚切り牛タン～塩だれ焼き～」、「土佐鴨」など、香ばしく焼き上げられた肉料理も充実しています。さらに「茄子と鯖の文化干しのわらやき～柚子ポン酢～」や「ジャガイモのわらやき～酒盗チーズ～」といった小皿料理も揃い、テーブルを飽きさせません。

土佐の銘酒や柑橘果実酒とともに味わう

料理を引き立てるお酒には、鰹の塩たたきに合わせて作られたオリジナルブランドの辛口吟醸「げに辛」をはじめ、「司牡丹 船中八策」や「土佐鶴 特別純米酒」など土佐の地酒が並びます。爽やかな柑橘が香る「特製ゆずサワー」や「直七サワー」、栗焼酎「ダバダ火振り」など選択肢も幅広く、飲み放題プランが選べるのも嬉しいところです。

〆には「炙り鯖棒寿司」や「土佐ジローの卵かけご飯」を合わせたり、「芋天」や「ミレービスケットアイス」でどこか素朴な甘味を楽しんだりと、土佐の食文化を最後まで満喫できます。平日のランチからにぎやかなディナーまで、活気ある空間で本場の味を堪能したいときに頼もしい選択肢です。